Гастротеатр Ikra. Там, где прекрасно всё

Есть места, посетив которые, еще долго находишься под впечатлением, перебирая в голове детали визита и бережно храня в памяти каждый нюанс. Одно из таких — гастротеатр Ikra в Москве, на Большой Никитской улице, д. 5. Здесь абсолютно все имеет значение и смысл: интерьер, теплая атмосфера, посуда и невероятные блюда.

Один из сетов гастротетра под названием «Окно в Европу» создан Ильей Кокотовским, пятым шефом московской Ikra. Выходец из Санкт-Петербурга, он стажировался в лучших ресторанах мира: Noma и Mugaritz. Набравшись опыта, Илья воплотил его в блестящем сете, который вызывает неизменный восторг посетителей.

«Окно в Европу» буквально соткан из мелочей, в которых сама суть и ценность каждого блюда. Сет посвящен эпохе Петра I, пристрастиям в еде государя и его приближенных, а также вкусам обычных людей того времени.

Восемь подач необычных блюд, приправленных малоизвестными фактами, например, о том, что именно Петру I мы обязаны появлением на столах «морских гадов» (морепродуктов), а заграничным кулинарным проводником той эпохи был датчанин Ян Фельтен. Маэстро поставил на качество, вкус и новизну блюд, каждое из которых усиливало бы вкус предыдущего и следующего.

Гостей ждут гребешки с квашеным виноградом, пате из перепелов, белорыбица с шампанским и раковым маслом и другие оригинальные блюда, способные вызвать искреннее восхищение у гурманов.