Двойной праздник

Знаменитому необистро французской кухни Geraldine на Остоженке в российской столице исполняется девять лет, но это с момента его обновленного открытия в составе холдинга «Рестораны Раппопорта». Вообще-то это место существует уже более двух десятилетий: ресторан был основан братьями Познер в 2014 году и назван в честь их матери — француженки Жеральдин Люттен.

 

В 2017 году заведение пережило второе рождение, сохранив имя и дух французского бистро, но обретя новую концепцию и интерьер в стиле парижского шика 1960-х. С тех пор Geraldine неизменно входит в ресторанные рейтинги, получая награды, в том числе Bib Gourmand от гида Michelin.

 

По случаю двойного праздника: дня рождения в новом статусе и памяти о прошлом — команда ресторана приготовила щедрый подарок. 14 июля с 12:00 до 23:00 каждый гость сможет получить комплимент — террин из фуа-гра на гречневой бриоши с освежающим гелем из манго и маракуйи. Это блюдо — авторский эксперимент шеф-повара Евгения Уткина, настоящего фаната фуа-гра. Он известен своим умением сочетать классические французские техники с дерзкими современными акцентами, и эта позиция — яркое тому подтверждение.

 

Сегодня Geraldine — это излюбленное место поклонников изысканной кухни, где луковый суп с сыром грюйер и утка конфи соседствуют с импровизациями шефа, а в винной карте — исключительно французские позиции.