Фестиваль завтраков

В январе необистро французской кухни Geraldine («Рестораны Раппопорта») примет участие в юбилейном фестивале завтраков BreakFest. К основному меню завтраков добавится специальная карта, созданная шеф-поваром Евгением Уткиным.   

Фестиваль BreakFest, начинавшийся в 2020 году как камерный московский проект, к своему десятилетию вырос до масштабов 40 городов России. Этой зимой он предстанет в обновленном формате, где акцент сделан не на продуктах, а на гастрономических трендах. 

Так шеф-повар Geraldine Евгений Уткин разработал четыре блюда для каждой категории завтраков:

Локальный – Соленый сырник с таджарскими маслинами и соусом борделез.

Здоровый – Кукурузная каша с мандариновым конфи и шоколадной пастой Nutella.

Классический – Яичница болтунья с камчатским крабом.

Авторский – Нормандские блины с яблоками и соусом кальвадос.

Специальные блюда можно будет дополнить фирменным Рафом «Апельсиновый пломбир» на основе Planto, легендарной минеральной водой Borjomi или игристыми винами от Luding Group. 

Параллельно с фестивальным предложением в Geraldine продолжит действовать основное меню завтраков – одно из самых разнообразных в городе. В нем представлены различные блюда из творога и яиц, каши, хиты французской кухни – от тостов до креп сюзетт, десерты и выпечка. 

Любителей белковых завтраков ждет более 17 позиций из яиц: яичница с картофельным гратеном, скрэмбл с трюфелем или рикоттой и красной икрой, глазунья с говяжьим беконом, Алжирская шакшука, омлет матушки Пуляр, яйца Орсини, яйца Бенедикт с лососем и другие. 

Из каш рекомендуем попробовать Сливочную гречку томленую с пармезаном, Гурьевскую кашу с жареной пшенкой, изюмом, цукатами и карамелью или Гречотто из пророщенной зеленой гречки с белыми грибами. 

Отдельно Geraldine захочется посетить ради Земляничной страчателлы, Эльзасского творога со шпинатом, укропом и гренками из ржаного хлеба или Жареного камамбера с кремом из глазированных фиников. 

Меню завтраков действует ежедневно по будням с 9:00 до 12:00, по выходным – до 14:00. Все праздничные дни в январе – до 14:00.