«Наш авангард». Десерт с историей

Петербургская гостиница «Астория» с любовью относится к искусству и многие годы сотрудничает с лучшими театрами, поддерживает фестивали и премьеры. Так, в оформлении роскошных номеров использованы сценические фотографии из знаменитых спектаклей классического русского балета, а также серийные копии графических работ художников русского авангарда. Здесь, в отеле, который славится своей богатой историей, останавливались Федор Шаляпин, Сергей Дягилев, Мстислав Ростропович, Михаил Булгаков, Айседора Дункан, Герберт Уэлс, Пласидо Доминго и многие другие первые лица мирового театра, кино, литературы и музыки. Часть международной сети Rocco Forte Hotels, «Астория» всегда подчеркивала свою национальную принадлежность и за более чем 110 лет работы заслужила репутацию культурного центра Петербурга.

К новой выставке Русского музея «Наш авангард» (проходит с 21 июня по 1 декабря 2025 в корпусе Бенуа) «Астория» создала одноименный десерт. Беспрецедентная выставка «Наш авангард» впервые столь масштабно представляет главные шедевры Казимира Малевича, Василия Кандинского, Павла Филонова, Натальи Гончаровой, Марка Шагала, Ольги Розановой, Владимира Татлина и других мастеров. 

За основу десерта «Наш авангард» шеф-кондитер «Астории» Екатерина Желвакова взяла медовик — самый известный в мире русский десерт. Источником вдохновения послужила картина основоположника супрематизма Казимира Малевича «Супрематизм. (Supremus № 58. Желтое и черное)» 1916 г. из собрания Русского музея. Медовик сферической формы c сердцевиной из черной смородины покрыт тонким слоем шоколадного велюра и декорирован пластинами из белого и черного шоколада. Десерт сервируется на фарфоре ИФЗ — мануфактуры, известной своей работой с выдающимися художниками и, в частности, Казимиром Малевичем: в 1923 г. была выпущена партия супрематического фарфора, включая знаменитый чайник и получашку.

Десерт «Наш авангард» (80 гр, 1200 руб) можно попробовать в гостиной «Ротонда» и ресторане «Астория» до окончания выставки 1 декабря 2025 г.