Новая звезда в SO/ St. Petersburg

SO/ St. Petersburg с радостью объявляет о назначении нового шеф-повара - Алексея Костичкина, опытного профессионала с более чем 20-летней карьерой в ресторанной индустрии. В своей новой роли Алексей возглавит кухню всего отеля, включая лобби-бар МІХО, сервис обслуживания номеров, банкетные мероприятия и террасу HI-SO.

Кулинарный путь Алексея начался в начале 2000-х. В ресторане «Европа», Икорном баре и кафе «Мезонин» он прошёл путь от повара до Chef de Cuisine, руководя большой командой отвечая за создание гастрономических концепций, банкетов и дегустационных сетов. Позднее он возглавил кухни ресторанов Olivetta и других гастропроектов при ведущих петербургских отелях в роли Шефа, где развивал авторский подход к сезонным меню и формировал команды профессиональных поваров.

 

В своей философии Алексей стремится объединить лучшее из французской и итальянской школ,создавая блюда, где изысканная подача сочетается с уважением к оригинальному вкусу продукта.Он видит кухню SO/ St. Petersburg пространство,превращается в искусство, а каждая деталь имеет значение.

Алексей Костичкин лауреат престижных кулинарных конкурсов, включая первое место в российском этапе Bocuse d'Or 2008, член международной гастрономической ГИЛЬДИИ Chaine des Rotisseurs, представлявший Россию на финале вКейптауне. Проходил стажировку воФранции, в Каркассоне.

Уже в декабре гости смогут оценить новое банкетное меню, тематические кофе-брейки и зимний сет глинтвейна авторскими закусками под руководством шефа.Владея русским и английским языками, Алексей приносит в SO/ St. Petersburg сочетание международного опыта, высокой гастрономической культуры и страсти к созданию уникальных впечатлений для гостей.