Русская классика в Балчуге

С 15 по 30 октября 2025 года отель «Балчуг Кемпински Москва» примет участие в главном гастрономическом событии осени – Российском Ресторанном Фестивале. 

В этом году фестиваль посвящен локальным продуктам и российскому вину, предлагая гостям оценить все многообразие и богатство национальной гастрономии. 

«Для нас большая честь быть частью этого масштабного гастрономического события, – отмечает шеф-повар Андрей Кагокин. – Мы создали меню, которое, с одной стороны, отдает дань уважения нашим гастрономическим корням, а с другой – демонстрирует, насколько изысканной и современной может быть русская кухня».

Гастрономический сет от шеф-повара Андрея Кагокина – это путешествие по знакомым с детства вкусам, возможность заново открыть для себя традиционные блюда.

Салат Оливье «Балчуг» – авторская версия культового салата с говяжьим языком, раковыми шейками и красной икрой. Горячая закуска - Вареники с сулугуни и сморчками – нежные вареники с начинкой из сыра сулугуни. Дополнение сморчками и соусом велюте превращает знакомый формат в утонченное блюдо.

Паста «Аляска» с дальневосточными креветками и красной икрой – тальятелле в сливочном соусе с деликатесными креветками и щедрой порцией красной икры.

Десерт «Снежки» – изящный финал ужина, где сочная клюква играет на контрасте с тающей сахарной пудрой.

Наша обширная винная карта включает лучшие образцы российских вин, и сомелье с радостью подберет идеальное сочетание к вашему меню.