Шеф-повар отеля «Балчуг Кемпински» Андрей Кагокин приготовил специальное меню, посвященное лисичкам. Эти грибы ценят за насыщенный вкус, тонкий аромат и универсальность – они хороши и в супе, и в горячем блюде, и даже в десерте.
.jpg)
В новом сезонном меню от шефа – классика, «хиты» прошлых сезонов и новинки:
- Зеленый салат с лисичками, авокадо, руколой, шпинатом и черешней с клубничной заправкой
- Крем-суп из лисичек – бархатистый, с ярким грибным вкусом и паем из картофеля.
- Пицца с лисичками и страчателлой, камамбером и моцареллой на тонком хрустящем тесте
- Паста Букатини с лисичками – итальянская паста ручной работы с грибами, сливочным соусом и пармезаном.
- Вареники с жареными лисичками – традиционные вареники с картошкой, лисичками, трюфельным маслом и пикантным соусом из сладкого вина.
- Лисички с жареным картофелем – абсолютный бестселлер на протяжении последних лет.
- Ризотто с лисичками – кремовая текстура с добавлением белого вина, лука-шалота и пармезана.
- Речная форель с лисичками, грибным бербланом, брокколи, горошком и бобами эдамаме – новинка в меню, легкое, но глубокое по вкусу и очень нежное блюдо.
- Мороженое из лисичек со свежими ягодами и острым карамельным соусом – любимое сезонное лакомство наших гостей.
Блюда из лисичек можно попробовать в кафе «Кранцлер», на летней террасе и в лобби баре отеля.