24 октября с 18:00 до 21:00 на территории нижегородского отеля «Юсупов» пройдет «Пикник Гельвеции» под названием «Нижегородская ярмарка». Мероприятие будет посвящено истории знаменитой ярмарки, которую в XIX веке называли «карманом России».
Петербургский отель «Гельвеция» продолжает серию выездных гастрономических праздников. Как мы уже рассказывали в материале «Кубанское раздолье», ранее подобное мероприятие состоялось в Краснодаре. В этом году праздник также принимала Казань, а Нижний Новгород станет заключительным городом выездной программы.
На этот раз организаторы решили воссоздать атмосферу старинной ярмарки, разделив пространство на шесть торговых рядов. Площадку украсят деревянными бочками, навесами с вывесками, льняными скатертями и теплыми огнями гирлянд. За музыкальную программу будет отвечать любительский хор Horosapiens Choir. Коллектив из 40 человек исполнит известные песни в народной обработке.
За угощения на деликатесном ряду будут отвечать ресторан Cafe Claret и шеф-повар Александр Богданов. Гостям предложат пельмени с мраморной говядиной и трюфелем, щи из пяти видов грибов с телячьими хвостами, а также холодную мясную закуску с соусом из сладкого перца и русской горчицей.
Рыбный ряд представят ресторан «Цитадель» и шеф-повар Артём Атопшев, который уделяет особое внимание кулинарным традициям Нижегородского края. В меню войдут «рыбки» с паштетом из копченых заволжских карасей, поветлужская уха с белыми грибами и воскресенский пирог с судаком, лососем и арзамасским луком.
На мясном ряду ресторан «Хлебная пристань» и шеф-повар Александр Голышев приготовят блины с томленой говядиной, домашнюю солянку из утки с охотничьими колбасками и филе птицы со сливочно-грибным соусом.
Сладкий ряд представят ресторан Red Wall и шеф-повар Игорь Шиянов. Среди угощений — маковый пирог со сметанно-сливочным кремом, блины с городецким творогом и ягодами, а также небольшие пирожки со сладкими и сытными начинками.
За согревающий ряд будут отвечать бар «Селёдка и кофе» и Роман Фельдбуш. Гостям предложат облепиховый чай с ромом, напиток на основе черноплодной рябины, три вида настоек и безалкогольные напитки. На сорокаградусном ряду Gastronom представит три напитка по авторским рецептам.
Сочетание местных кулинарных традиций, разнообразных угощений и народной музыки позволит гостям познакомиться с кухней региона и почувствовать атмосферу старинного русского торжества.