Для оманцев все давно было предопределено географией: страна находится на важном перекрестке между Юго-Восточной Азией, Ближним Востоком и Африкой, имеет протяженную береговую линию и множество безопасных и тихих гаваней. Считается, что оманцы занимались мореплаванием с тех самых пор, когда человек создал мачту и парус. Сегодня Оман не претендует на звание большой морской державы, но все еще хранит древние традиции.
Осколок державы
Если выйти из марины Дубая, отправиться в сторону Рас-эль-Хаймы, обогнуть краешек Аравийского полуострова, то окажешься в Мусандаме — эксклаве Омана. Небеса здесь подпирают не сверкающие небоскребы, построенные известными архитектурными бюро, а Хаджарские горы, спускающиеся прямо к синим водам залива. Противостояние суши и воды тут называют хорами, а приезжие из Европы для удобства — аравийскими фьордами. Особенно красивы они на закате, когда вершины становятся многослойными, скалистые берега окрашиваются в персиковые оттенки, а вода кажется изумрудной. В эти часы часто традиционные лодки доу, вышедшие из порта Хасаба, медленно плывущие по воде, сопровождают стаи дельфинов-афалин. Солнечные лучи освещают небольшие рыбацкие деревеньки и загоны для коз, к большинству из которых можно добраться лишь по морю.
.jpeg)
Чуть дальше, в Ормузском проливе, вереницей ходят танкеры, везущие почти четверть всей мировой нефти из ОАЭ, Кувейта, Бахрейна и Саудовской Аравии. За территорию на самом краю полуострова еще недавно велись споры между шейхами Шарджи, Рас-эль-Хаймы, правителями Омана и Маската, но в 1969 году местные общины проголосовали за присоединение к Оману, и в регионе воцарился мир. Мусандам — одно из самых знаковых мест, где можно обменять стихию воды на стихию воздуха и полетать на параплане. У гостей роскошного курорта Six Senses Zighy Bay есть и вовсе уникальная опция: прибыть в отель, спустившись с неба, пока багаж доставляют дворецкие. Впрочем, для тех, кто отдал якорь в частной гавани отеля, прием будет не менее приятным: чашка кофе в маджлисе и приветственное тату хной. На местной вилле можно отлично переключиться: от большого мира курорт отделяют горы, перед глазами лишь теплое море и широкий пляж. В меню пяти ресторанов блюда из органических продуктов с собственной фермы и сыроварни, в винном погребе наверняка найдутся все любимые миллезимы. Леность вполне способна победить порывы к активному времяпрепровождению, но интерес берет свое. Список дел весьма обширен: можно прогуляться ранним утром по тропинкам в горах, исследовать рифы у острова Телеграф, отправиться в окрестные деревни, чтобы познакомиться с бытом местных жителей.
Маршрутом Синдбада-морехода
Залитое солнцем северо-восточное побережье Омана — отличный маршрут для познавательного приключения. Если из Мусандама неспешно двигаться в сторону Маската, то путешествие может растянуться на пару дней. Во-первых, стоит остановиться в древнем порту Сохар и осмотреть форт, построенный между XIII и XIV веками, а также заглянуть в местный музей. Во-вторых, в каких‑то 26 милях находятся «Мальдивы» Омана. Мальдивами здесь называют острова Дайманият — природный морской заповедник с белоснежными пляжами и кристально чистой, словно стекло, водой и коралловыми рифами. Всем тут заправляют черепахи Бисса и зеленые черепахи, мурены и скаты: они патрулируют свои подводные владения и сами наблюдают за суетой тысяч ярких рыбок на рифе. Девять островков архипелага облюбовали перелетные птицы, а в сезон можно даже увидеть редкого дымчатого сокола, который гнездится и размножается в этом регионе. Чтобы исследовать Дайманият с маской и трубкой, понадобится специальное разрешение; с мая по октябрь ограничения еще более строгие. Впрочем, в маринах Маската, например в Аль-Мудж, все оформят должным образом. А вот морские обитатели покрупнее, вероятно, встретятся на всем пути следования вдоль северо-восточного побережья Омана. В разные месяцы можно увидеть голубых и горбатых китов и кашалотов, а также полосатиков Брайда. Им тоже не чужды курортные настроения: теплые воды Аравийского моря являются домом для 25% мировой популяции китов и дельфинов. Китовые акулы предпочитают жару, увидеть их в водах близ архипелага Аль-Дайманият можно примерно с сентября по ноябрь.
ЯХТЫ ДЛЯ ПЕРЕХОДОВ ИЗ ДУБАЯ В ОМАН (подборка Дарьи Илатовской, компания Marinepoint)
Sunseeker 166, 35 м
Количество гостей: 18 чел.
Размещение: 10 чел. в пяти каютах
Развлечения: джакузи, гидроцикл
Saffuriya, 37,7 М
(Peri Yachts)
Количество гостей: 30 чел.
Размещение: 12 чел. в шести каютах
Развлечения: гидроцикл, надувные «банан» и «пончик»
AK Royalty, 42 м
(Palmer Johnson)
Количество гостей: 50 чел.
Размещение: 12 чел. в пяти каютах
Развлечения: гидроцикл, сибобы, электросерф с подводным крылом, оборудование для профессиональной рыбалки
Behike, 43 м (CRN)
Размещение: 10 человек в пяти каютах
Развлечения: джакузи, сауна, тренажерный зал, водные «игрушки»
Liquid Sky, 47 м
(СMB Yachts)
Размещение: 12 чел. в пяти каютах
Развлечения: тренажерный зал, гидроциклы, паддлборды, каяки, надувные «банан» и «пончик», вейкборд, оборудование для рыбалки и снорклинга
Точка притяжения
Если любоваться гаванью Маската с высоты форта Матрах, кажется, что море обнимает свои береговые сокровища: белые дома, уходящие кварталами до самых гор, и многочисленные мечети. Минареты — самые высокие здания в столице Омана, любое строительство небоскребов здесь запрещено, поэтому Маскат выглядит удивительно уютно. Впрочем, форт Матрах — историческое исключение. Он был возведен португальцами в начале XVII века, когда те стремились укрепить свое влияние на Аравийском полуострове. С панорамных площадок цитадели было удобно вести наблюдение и контролировать морские атаки. Пушки все еще стоят, но никакой оборонительной функции форт, разумеется, давно не несет. Здесь открыт музей, с которого и нужно начать знакомство с городом.
Через пару улочек от форта есть рынок с одноименным названием. Здесь испокон веков торговали лучшими товарами Омана: специями, розовой водой, ладаном и миррой, коврами и серебряными ханджарами. И хотя из лавок с благовониями еще тянется ароматная дымка, пирамидки с кардамоном и шафраном возвышаются на витринах, сюда уже пробрались вездесущие товары из Китая и Индии. Но атмосфера старого доброго арабского базара, по счастью, еще сохранилась.
Жители Омана на протяжении веков создавали себе репутацию хороших торговцев. Расцвет империи пришелся на XIX век, когда не было на полуострове более могущественной империи. Она простиралась от побережья Восточной Африки до самой Персии. О прошлом многое рассказывают в Национальном музее, но не проходите мимо этнографического заведения Бейт-эль-Зубайр, в котором можно ознакомиться с нарядами и украшениями оманцев, их бытом и традициями. Теперь страна торгует преимущественно нефтью, и величие новых денег тоже легко заметить по отличным дорогам, множеству парков и продуманной городской среде. В маринах покачиваются на волнах роскошные яхты. От самой большой, принадлежащей султану, и вовсе не отвести глаз. Великая мечеть султана Кабуса до появления белоснежного святилища шейха Заида в Абу-Даби была самой большой в мире. Она построена из 300 000 тонн красного индийского песчаника. Внутри — ручной работы ковер, который соткали 600 мастериц из Ирана, эффектная сверкающая люстра из кристаллов Сваровски весом 8 тонн, по периметру аркад — искусные мозаики с исламскими орнаментами. Мечеть в Маскате можно посетить в любой день, кроме пятницы, с 08:00 до 11:00: осмотреть молельный зал на 5000 верующих, прогуляться по садам, разбитым вокруг, выпить чашку арабского кофе, которым угощают на выходе. Еще одно монументальное сооружение — Королевский оперный театр, что в пяти минутах езды от мечети. Хорошо бы попасть на одну из постановок, за которые отвечают известные режиссеры, но можно сходить и на экскурсию в будние дни, чтобы побывать за кулисами, осмотреть оркестровую яму и восхититься идеальной архитектурой.
Розовые закаты «Зеленой горы»
Два часа езды на автомобиле отделяют путешественников от пустыни, где можно переночевать в одном из глемпингов и устроить покатушки по барханам на джипах от многочисленных вади, куда отправляются в пешие походы по выходным любители активного отдыха. Лучшие вади — Шааб, Бени Халид и Тиви, от гор Джебель-аль-Ахдар (в пер. с арабского — «зеленая гора»), где можно увидеть один из самых впечатляющих закатов в Омане. Солнце садится за острые пики Хаджарских гор, окрашивая Большой каньон и многочисленные ущелья в оранжево-розовые цвета. Дорога серпантином вьется мимо фруктовых рощ и плантаций дамасских роз (именно здесь всегда производили знаменитую розовую воду). Маленькие мануфактуры разбросаны по всей долине. Для нас поездку организовал консьерж из отеля Alila Jabal Akhdar. Он же порекомендовал пройти 200‑метровый маршрут via ferrata — «железный путь», начинающийся прямо за отелем и ведущий через ущелье по подвесному мосту. И посоветовал посетить все главные локации в Низве — древнем городе, в котором сохранился огромный форт, а по пятницам работает скотный рынок, где местные жители торгуют козами. От него мы узнали, как найти в деревушке, в долине Биркат-аль-Мауз древние ирригационные системы фаладжи, которые работают до сих пор, орошая водой с гор финиковые пальмы, и, конечно, записали адреса мест, где продают самые сладкие финики. А если захочется еще и погулять по окрестным горам, заняться маунтинбайкингом, то в отеле стоит остаться дня на три: это лучшее место в округе, чтобы исследовать горную часть страны.
Морская столица
«Там есть хорошие рынки и одна из самых красивых мечетей в мире. Стены мечети покрыты синей керамической плиткой, — писал путешественник из Магриба Ибн Батута. — Жители здесь — торговцы, и они привозят много товаров из Индии. Когда прибывает корабль, люди очень счастливы». Мореход высадился в порту Кальхат, что находился неподалеку от Сура, известного города кораблестроителей. Здесь в разные времена сходили на берег и другие великие мореплаватели, в том числе Марко Поло. Корабли Васко да Гама встали на якорь в порту Сура в 1502–1503 годах для ремонта и пополнения запасов во время второго вояжа в Индию. А его корабли, если верить хроникам, провел вокруг Африки к пункту назначения именно оманец Ахмад ибн Маджид, автор многих книг о морской навигации. От некогда шумного города Кальхата мало что осталось, а вот в Суре до сих пор делают традиционные парусные доу. На частной верфи их строят все так же, без чертежей. Попасть на производство, которым владеют члены все той же семьи, что и открывала его в 1730 году, может всякий, заплатив несколько реалов за вход.
Здесь можно понаблюдать за тем, как пилят и строгают доски плотники, делает замеры устаз — мастер. При верфи открыт маленький морской музей, который вполне справляется со своей функцией — дать представление о величии Омана в мореплавании. В Суре есть и музей побольше; туда лучше отправиться с экскурсией и узнать о древних маршрутах и навигации, строительстве морских судов, имевших свои особенности. Древесину тика для лодок привозили из Индии, доски сшивали волокнами из пальмы. Такой образчик — ныне экспонат Fatah Al Khair — стоит прямо перед музеем. Подняться на борт исторического рыболовного судна, построенного в Суре 70 лет назад, нельзя, но рассмотреть в деталях можно.
Городок Сур сегодня тих, но живописен. И за этой будничной рутиной наблюдать увлекательно. В гавани стоят на якорях корабли, чуть заваливаясь на борт во время отлива. На берегу под присмотром родителей играют дети. Ставни древнего форта закрыты, чтобы жара не прокралась внутрь цитадели. На смотровой площадке маяка Аль-Айджа, который построили португальцы в XVI веке для регулирования оживленного морского движения, почти не встретить туристов, но если подняться туда в час молитвы, то слышно, как над морем хаотично разносятся голоса муэдзинов.
Кухня
Оманская кухня — самый что ни на есть кулинарный плавильный котел, в котором смешалось много ингредиентов. Там и рецепты из древнего Ирана и Афганистана, и гастрономические предпочтения португальских колонизаторов и индийских поселенцев, и вкусы Восточной Африки (в некоторые блюда оманцы добавляют кокосовое молоко и мускатный орех). Впрочем, в каждом регионе страны остались и собственные традиции приготовления пищи. В Маскате почти в любом доме готовят рыбное карри и салат с вяленой рыбой, в Низве во время праздника Ид все еще запекают баранину Shuwa в мешках из банановых листьев, швыряя их в яму с углями, и почти всюду добавляют сушеные черные лаймы со слегка липковатой мякотью, доведенной практически до ферментации. Когда‑то их сушили на циновках, чтобы они не испортились во время караванных походов или морских путешествий.
БЛЮДА И НАПИТКИ, КОТОРЫЕ НУЖНО ПОПРОБОВАТЬ В ОМАНЕ
Мишкак — оманский фастфуд. Пожаренные на углях шашлычки из мяса и морепродуктов, выдержанные в маринаде из чеснока, имбиря и специй, получаются сочными при правильной готовке с добавлением сушеных лимонов и иногда корицы. Едят их с острым соусом чили или соусом из тамаринда.Кабули из бараньей голяшки с рисом и специями можно найти буквально по всему Оману. Особенно часто его готовят для семейных обедов, хотя это и не считается национальным блюдом. Кабули долго томят на медленном огне. Подают с топингом из нута и изюма.
Макбус — арабское подобие плова. Блюдо делают из риса, овощей и мяса, щедро приправляя шафраном. Подают сразу на подносе — на компанию. Едят с йогуртом, чатни и салатом.
Паплу едят на первое. Рецепт супа на рыбном бульоне с рисом, куркумой и лимоном был когда‑то привезен народом белуджи.
Мутафай исторически готовили в прибрежном районе Матрах. Это карри из тунца с большим количеством специй: тамаринда, кардамона и гвоздики. В ресторанчиках его подают с рассыпчатым белым рисом.
Сладкие дрожжевые булочки с начинкой из сыра в виде пчелиных сот халиат нахал пекут по праздникам. Эту выпечку любят поливать сладким сиропом.
Оманская халва — местный десерт. Это тягучая вареная смесь из кукурузного крахмала, топленого масла и сахара, сдобренная розовой водой и шафраном. В халву часто добавляют орехи, инжир, финики и даже ладан.
Оманцы пьют пряный чай карак вместо капучино. В черный чай добавляют молоко, часто сгущенное, и кардамон. А вот кофе по-омански предпочитают настаивать из кофейных зерен слабой прожарки, добавляют по вкусу розовую воду, шафран и кардамон. Пьют вприкуску с местными финиками.
