Футуристическая, эксцентричная Осака, дальняя родственница модного Токио, сохранила дух настоящего нонконформизма и репутацию города, не согласующегося с остальной Японией.
Осмотреться
Оказавшись первый раз в Осаке, можно не мудрствовать и следовать давно проверенному плану: добраться до района Минами — на Дотонбори — и найти гигантского краба, карабкающегося по ресторану Kani Doraku Dotonbori Honten; подняться под крышу замка Осаки, построенного в XVI веке и несколько раз сгоревшего дотла; заглянуть в пасть божеству в храме Ходзэн-дзи; купить посуду на знаменитой Китчен-стрит; посмотреть на китовую акулу в местном океанариуме; повеселиться в парке Universal Studio. Но, как и все города в Японии, Осака нелинейна и может предложить искушенному путешественнику гораздо более глубокий опыт.
Осака — третий по величине город Японии. Здесь проживает почти 20 млн человек — значительно меньше, чем в Токио или, например, в Шанхае. В Осаке намного больше хоннэ — истинных мыслей и намерений, нежели татэмаэ — социально приемлемого поведения. Тут можно встретить и городских сумасшедших, и тех, кто способен перейти улицу в неположенном месте. По слухам, именно в Осаке находится штаб-квартира якудза, хотя причины, по которым они там обосновались, могут быть совсем иными.
ЧТО ПРИВЕЗТИ ИЗ ОСАКИ
■ Винтажное кимоно или юкату из Recycled Kimono Sakura.
■ Керамику ручной работы с улицы Doguyasuji.
■ Банановый кекс и клубничный дайфуку из местных кондитерских.
Город на 10% покрыт водой. Если посмотреть на карту, то можно насчитать почти 800 мостов. Даже странно, что все передвигаются по земле или под ней. В эпоху Эдо каналы превратили город в торговый центр, и, кажется, он остается им до сих пор. Только по реке уже чаще не доставляют грузы, а катают туристов, разглядывающих неоновые огни на каналах Дотонбори.
Откуда взялась традиция делать фото на фоне неоновой рекламы бегущего человека Глико, толком никто уже не помнит, но Осака начинается именно с этого маленького ритуала. Желающих сделать подобный кадр десятки, и в борьбе за лучший ракурс придется применить все хитрые тактические навыки. После заката люди приходят в Дотонбори потолкаться: поглазеть на публику, заглянуть в многочисленные магазинчики на канале, приобрести в огромном «Дон Кихоте» мешок какой‑нибудь японской ерунды и попробовать местный стритфуд. Еще одна точка вечернего притяжения — Намба. Пропасть на часы в магазинах можно не выходя из метро: кажется, в многоуровневых переходах при желании можно купить все, что только взбредет в голову. Хотя лучше дойти до флагманских магазинов известных японских брендов и культовых универмагов. А еще лучше — пройтись до кварталов Америкамура и Татибана-дори (Orange Street), где два мира, Восток и Запад, сплелись в единую культуру шопинга для эстетов. Бутики местных дизайнеров, стильные кофейни и бары, винтажные лавки — это все здесь.
Кита, он же Умеда — новый центр города, где амбиции многих крупных брендов и компаний равны высоте зданий из стекла и стали. Небоскребы JR Osaka и Umeda Sky Building со смотровой площадкой на 39‑м этаже, куда стоит подняться, чтобы увидеть реку Ёдо, впадающую в Осакский залив, остров Авадзи и гору Рокко, хорошо узнаваемы, но лишь одни из десятков. Новый проект Grand Green Osaka превратит эту часть города в настоящий оазис и отличный образчик грамотной урбанизации от архитектора Тадао Андо — с зонами отдыха, променадами и даже музейной милей, где главенствует «черный ящик» музея искусств Наканосимы. После осмотра выставок стоит поступить, как местные жители: выпить чашку отличного кофе в кафе-библиотеке или отдохнуть в розарии, что разбит неподалеку.
Вкусно есть
Жители Осаки живут по принципу kuiada ore, что означает «есть до упаду». И всем приезжим рекомендуется ему следовать.
Вкусно везде: в старых изакаях, где еще можно найти строгие таблички «не макать в соус дважды», новых гастробарах и ресторанах омакасэ, где шеф готовит блюда для вас на свое усмотрение. Выживают только те заведения, которые предлагают высокое качество еды. Что уж говорить про почти сотню звезд Michelin на целый город. Так что Осаку по праву зовут… нет, не гастрономической столицей Японии, а ее животом.
Приключения гурмана начинаются с культовых специалитетов с длинными историческими корнями. Речь про кусикацу — блюдо, которое включает в себя все: от корня лотоса в панировке панко до креветок, нанизанных на шпажки и обжаренных до совершенства (лучшие готовят в переулке Хозенди, в районе с ретрофутуристической архитектурой Синсэкай), и хрустящие такояки — жареные шарики с рубленым осьминогом.
Окономияки когда‑то подавали на буддийских церемониях, но со временем блюдо стало популярным, особенно во время войны, когда был в дефиците рис. Окономияки буквально переводится как «приготовленное так, как вам нравится». Его лучше заказывать в специальных заведениях, где официанты последовательно за столом вам помогут добавить в омлет нашинкованную капусту, свинину или осьминога, правильно полить соусами: майонезом «кьюпи» и японским барбекю.
Обязателен гастровояж на бранч на рынок Куромон Ичиба, где в десятках киосков стоят повара в облаке ароматного пара. Там можно попробовать свежих морских гадов — от редчайшего красного тунца до тушеной печени морского черта, блюда из мяса и овощей, приготовленных на открытом огне. Отличный чай продают в лавках на рынке, а японское лакомство клубничный дайфуку — в кондитерской Mitoya, которая работает здесь с 1948 года. В Осаке гордятся и своим удоном — лапшой в насыщенном бульоне из водорослей комбу и бонито, присыпанной жареным тофу.
КУДА ОТПРАВИТЬСЯ ИЗ ОСАКИ НА ОДИН ДЕНЬ
■ Присоединиться к чайной церемонии в Удзи.
■ Пересчитать тории в Фусими-Инари-Тайся в Киото.
■ Покормить оленей и посетить самый
большой деревянный храм в мире в Наре.
■ Полюбоваться замком в Химедзи.
■ Узнать все о ниндзя в Иге.
■ Купить жемчуг в Тобе.
Подумать о будущем
Выбор столицы Всемирной выставки Expo 2025, которая проходит в Осаке до 13 октября 2025 года, кажется вполне логичным. К тому же Осака уже принимала ее в 1970 году. С тех пор сохранился немного зловещий монумент «Башня солнца» у станции Банпаку-кинен-кёэн. К нынешней выставке японцы построили объект грандиознее — деревянное кольцо Grand Ring высотой под 20 м и протяженностью около 2 км, окаймляющее почти все павильоны. Огромное сооружение сразу же попало в Книгу рекордов Гиннеcса как самый большой объект из дерева на планете Земля. Он эстетичен и функционален. Под ним можно отдохнуть, спрятаться от солнца или дождя, а, поднявшись наверх, совершить променад по кругу, наслаждаясь видами на десятки павильонов, возведенных на искусственном острове Юмесима, и Внутреннее море. Главное здание страны-хозяйки JUNKAN — The Cycle of Life — в форме кольца символизирует циклическую экономику и круговорот природных ресурсов. Внутри есть на что посмотреть — от бьющегося сердца, выращенного из стволовых клеток, до метеорита, прилетевшего из космоса и найденного японскими учеными в Антарктиде.
ПОЛЕЗНЫЕ ЗАМЕТКИ
■ 20‑минутный круиз по каналам Дотонбори начинается от причала рядом с мостом Тадзаэмон-баси.
■ Билет в замок Осаки можно приобрести как онлайн, так и на месте.
■ Expo 2025 работает до 13 октября 2025 года. Билеты продаются онлайн на официальном сайте. Настоятельно рекомендуется бронировать посещение павильонов заранее. После покупки билета можно оставить заявку на посещение павильонов, которое разыгрывают в лотерее. Также после прибытия на выставку разрешается забронировать еще один визит в павильоны — либо через личный кабинет на официальном сайте, либо в информационном центре вручную.
■ На выставке нельзя расплатиться наличными, но оплату принимают десятками различных способов.
В выставке участвует 158 стран, но собственные павильоны есть далеко не у каждой. В условной G20 — Италия, Франция, Австралия, Таиланд, Кувейт, Канада, Нидерланды, США, Сингапур, Германия, Бельгия и др. Самые длинные очереди — к французам: они украсили свой павильон чемоданами от столь любимого японцами Louis Vuitton. Хотя многие мечтают увидеть и подлинник атланта Фарнезе — античную мраморную скульптуру, датируемую II в. н. э., которую выставили у себя итальянцы. Бельгийцы открыли магазин шоколада, немцы — пивную, австралийцы показывают кино в 4D о подводном мире Большого Барьерного рифа, а американцы демонстрируют фильм о последних достижениях в области искусственного интеллекта и исследований космоса. Кроме того, у них есть симулятор запуска на Марс. В павильоне Польши дают концерты Шопена.
Различным интерактивом напичканы экспозиции компаний NTT, Sumitomo, Mitsubishi Journey of Life, Yoshimoto, Panasonic и Bandai и Gundam, куда попасть сложнее всего. В Blue Ocean Dome поднимают проблему пластика в океане, в павильоне Cartier снова говорят о женщинах в мире.
Хаос выставки cкомпенсирован четким расписанием мероприятий: концерты и фестивали, шоу и небольшие костюмированные парады, обязательная фотосессия с маскотом Expo по имени Мияку-Мияку. Синий увалень с милым животиком, несколькими глазами, включая тот, что на попе, созданный графическим дизайнером Кохеем Ямасито, полюбился всем сразу и безоговорочно. Согласно честному описанию, персонаж милый, но глупый; его имя означает «пульс жизни», «сердцебиение», синее тело символизирует воду, а красный ободок с глазами — клетку, дающую жизнь. У Мияку-Мияку есть свой дом, и попасть к нему в гости та еще задача. Но нет ничего невозможного с официальным приложением, если его скачать. Вечером все стягиваются в театр под открытым небом, где дают шоу фонтанов, дронов и аниме «Под полночной радугой». Плату не берут, но чтобы забронировать место, нужно поймать слот в личном кабинете на сайте выставки.
Программа Expo, объединенная темой «Проектирование будущего общества для нашей жизни», столь обширна, что физически невозможно успеть всюду (к сожалению, прибор для перемещения во времени еще не представлен на форуме будущих технологий). Зато можно увидеть робоконя и поезда будущего от Kawasaki в Future of City, познакомиться с инновацией, представленной в павильоне Хироси Исигуро Future of Life, которая предлагает практичное решение вечной жизни — стать андроидом. И в ближайшем будущем мы сможем сделать простой выбор: остаться в механическом обличье или уйти такими, какими были. Сюжетная линия крутится вокруг важного эмоционального аспекта: будут ли андроиды обладать эмпатией, способны ли будут чувствовать и вспоминать лучшие моменты жизни. Финальный танец андроидов и вовсе производит неизгладимое впечатление: выход из темноты будущего в яркую суету кажется весьма символичным.
