Теплый ветер, гуляющий в волосах и играючи подбрасывающий брызги волн выше головы, — вот за что мы любим летние прогулки на яхтах. Именно в это время, когда, выходя в море, любуешься самыми красивыми рассветами и провожаешь взглядом волшебные закаты, уместен бокал, наполненный чем‑то легким и изысканным.
Для сопровождения быстрого ланча, водной прогулки и романтического свидания в живописной бухте, даже для деловой встречи идеально подойдут вина из нашей подборки.
Пятница, суббота или среда — любой день праздник, если ты путешествуешь на яхте. Предлагаем расположиться на палубе и открыть игристое под легкие закуски. Если в планах аперитив с сезонными ягодами, салатом капрезе или пинцимонио (ассорти свежих овощей с соусом на основе ароматного оливкового масла) — открываем рислинг от «Эндемы» с сияющим каспийским кутумом на этикетке. Игристый рислинг исключительно гастрономичен и одинаково хорошо подходит к сладким и соленым блюдам.
Если вы надумали подавать устрицы или готовить карпаччо из креветок, то нужен напиток чуть более изысканный, такой как блан де нуар от LeGato — экстрабрют, произведенный по классическому методу. Вино из сорта винограда «пино нуар» порадует легкими ягодными нотками с оттенками цитрусовых и ароматом свежей венской выпечки.
В качестве тяжелой артиллерии к рыбе на гриле, пасте с моллюсками или тартару из лосося рекомендуем премиальное игристое от хозяйства «Галицкий и Галицкий» Grand Jete Cuvee — мощный и тельный купаж «шардоне» и «пино нуар» с преобладанием сливочных нот поджаренных тостов из бриоши, белых косточковых фруктов и лимонно-имбирной свежестью.
Время между обедом и ужином в зимнюю пору отводят для чайной церемонии, летом же уместнее всего открыть бутылочку розового вина. Вот наши фавориты на жаркий июльский полдник или закат.
Primum Alveus Rose Brut от легендарного хозяйства «Фанагория» — это выдержанное вино из сортов винограда «пино нуар» и «менье». Яркое, как фламинго, вино не столь громко кричит о своих ароматах. Их хочется слушать, наблюдать их развитие в бокале, пока не закончится бутылка. Из гастрономии предлагаем взять на вооружение простые блюда: шашлычки из креветок или овощи на гриле.
«Свет» — так называется тихое розовое вино от хозяйства LeGato. Любуясь, как оно блестит и переливается в бокале, чувствуешь впитанное им тепло солнца. Даже цвет напитка — светлый, лососевый — как будто согревает. В аромате вина — лесные и садовые красные ягоды, а также садовые розы — отличительная черта сорта винограда «каберне фран». Такое подойдет не только к морепродуктам, но и к блюдам из птицы, дичи, сыровяленым колбасам.
Экстрабрют от LeGato, произведенный по классическому методу из винограда «пино нуар», — прекрасный вариант игристого вина
к изысканным закускам
Розовое вино от Mantra Estate произведено из сорта винограда «сира». Это хит хозяйства с момента его появления на рынке. Вино хорошо как само по себе, так и к самым разнообразным блюдам — от фруктовых салатов и морепродуктов, приготовленных на гриле, до мясных закусок и, например, стейка из тунца.
Вечером морской гедонизм продолжаем с тихими белыми винами. В нашу подборку попали два вина из Дагестана и одно из долины Лефкадия — шардоне из линейки LaGato.
Невозможно представить лето без бокала совиньон блан, и рыбец на этикетке вина от хозяйства «Эльбузд» привлек наше внимание. Яркий насыщенный аромат с нотами листа смородины, сочных экзотических фруктов и вкус с оттенками яблока и крыжовника — вот идеальная пара к неспешному легкому ужину. Любые сыры, от мягких свежих до твердых выдержанных, отлично сочетаются с белыми винами, поэтому можно приготовить и греческий салат, и пасту с пармезаном.
Более сложное, почти медитативное вино для раздумий в штиль — шардоне, выдержанное 12 месяцев во французских барриках. Ароматический профиль вина впечатляет: тут и груши, и печеные яблоки, и десерты с ванильным кремом, и бриошь. Довольно округлое и пышное вино с ореховым послевкусием составит отличную пару к плотной белой рыбе со сливочным соусом, а также к блюдам из телятины — вителло тоннато или сальтимбокка алла романа (тончайшие кусочки телятины, обжаренные на сливочном масле с прошутто крудо и листочками шалфея).
Любителям красного мяса и пасты с мясными соусами мы предлагаем неожиданную находку от «Дербент Вино» из Дагестана. Di Caspico Fiori di Mare — это красное полусухое вино в стиле ламбруско. Игристый бленд «мерло» и «пино нуар» ярко-вишневого цвета отлично подойдет к тартару из говядины, стейку или пасте с соусом болоньезе.
Лето — лучшее время, чтобы провести его на воде с бокалом любимого напитка. Мы рекомендуем, а вы выбираете то, что повысит настроение, подчеркнет статус или просто будет радостно сиять в бокале, пока вы рассекаете водную гладь.
