Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, расположенный между Ниццей и Монако, — уникальный отель сети Four Seasons, обладатель множества престижных наград.
Кап-Ферра — сказочный полуостров, который всегда манил людей. Еще в конце XIX века бельгийский король Леопольд II начал скупать здесь земли. Позднее, в середине прошлого века, в этих местах любили отдыхать знаменитости, в том числе Коко Шанель и Марлен Дитрих, искавшие тишину и покой. Когда в 1908 году впервые открыл свои двери Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, известные художники, актеры и писатели останавливались в его апартаментах, а представители королевских домов и правительств разных стран, дипломаты и видные общественные деятели проводили в отеле-дворце важные встречи.
Шло время, начинались и заканчивались войны, у отеля менялись владельцы и названия, но, к счастью, он не только не пострадал, но неизменно хорошел, сохраняя при этом традиции классического французского стиля середины прошлого века.
В 2009 году свое 100-летие Grand-Hôtel du Cap-Ferrat отметил масштабной реконструкцией, в результате которой появился новый корпус The Residence. Многие элементы интерьера были созданы специально для того, чтобы гости ощущали себя в благородном уютном доме. В отделке номеров и общественных помещений использованы бежевый, кремово-белый и черный мрамор в комбинации с эксклюзивными тканями: хлопком, белым льном и натуральным шелком пастельных тонов. А коллекция предметов искусства включает оригинальный гобелен Фернана Леже «Птицы в цветах», работы Элизабет Штейн (в люксах) и Мишель Летанг, а также репродукции картин известных французских художников, многие из которых жили неподалеку или останавливались в гранд-отеле: Пикассо, Кокто, Матисса, Шагала, Модильяни и Родена.
В 2015 году Grand-Hôtel du Cap-Ferrat перешел в управление сети Four Seasons и сегодня предлагает 74 просторных номера, включая 24 люкса, и виллу Rose-Pierre — резиденцию с богатой историей, включенную в список 17 лучших люксовых номеров отелей мира. В ней останавливались выдающиеся личности, среди которых великая актриса Элизабет Тейлор. Расположение виллы в сосновом бору всего в нескольких шагах от отеля позволяет сочетать уединенную атмосферу с первоклассным сервисом от Four Seasons и досугом на территории отеля. Сегодня вилла Rose-Pierre подготовила специальное предложение для постояльцев: частную кабину у бассейна Club Dauphin с VIP-услугами, баром и дворецким. Также в полном распоряжении гостей 20-метровая яхта с экипажем.
В отеле несколько ресторанов. Le Cap (звезда Мишлен) — одно из лучших гастрономических заведений Лазурного Берега. Кухня прованская, в оригинальной интерпретации, с современными акцентами и особым вниманием к дарам моря. Продукты — с местных рынков, а также из собственного сада отеля. Далее — легендарный ресторан пляжного клуба Club Dauphin у знаменитого олимпийского бассейна. La Veranda — роскошное бистро с уютным интерьером, панорамой садов и морскими пейзажами, открывающимися через большие эркерные окна, и открытой террасой в окружении алеппских сосен. Кухня средиземноморская. К ресторану примыкает Le Bar с музейно-дворцовым интерьером и библиотекой — лучшее место для коктейля в приватной обстановке. Летними вечерами на открытой террасе играет живая музыка — идеальный аккомпанемент для ужина в одном из ресторанов отеля.
Здесь надо упомянуть шеф-повара Йорика Тьеша. Он присоединился к команде гранд-отеля год назад после многих лет работы в ресторанах Парижа и Лазурного Берега с самыми яркими звездами французской гастрономической сцены. Тьеш комбинирует лучшее из старых рецептов и современные тренды, добавляя собственные оригинальные элементы. Активно используя морепродукты, мясо и овощи от местных поставщиков, он старается максимально передать богатый вкус аутентичной кухни региона. Помимо неповторимой атмосферы гранд-отеля, вдохновением для него служит La Cuisinière Provençale — старинная кулинарная книга великого французского повара Жана-Батиста Ребуля, где собраны более тысячи рецептов прованской кухни.
И еще два интересных момента. Кухня гранд-отеля имеет собственный кондитерский цех, где царствует Гаэтан Фиард, талантливый шеф-кондитер и шоколатье, чемпион мира по кондитерскому искусству. А коллекция вин Grand-Hôtel du Cap-Ferrat считается одной из лучших в мире: к примеру, она включает Chateau d’Yquem всех урожаев за период с 1854 по 2011 год.
Я хочу привнести что-то новое в местные кулинарные традиции и предложить гостям нечто эксклюзивное, чего они не смогут попробовать ни в одном другом ресторане.
Grand Hôtel du Cap-Ferrat знаменит еще и своим спа-центром, в 2017 году получившим награду «Лучшее морское спа Франции». Le Spa, расположенное в уединенном месте в волшебном саду на краю полуострова Кап-Ферра, — это уголок неземного покоя и умиротворения. Здесь предлагают обширный спектр процедур для тела и лица на основе эксклюзивных продуктов Dr. Burgener, Biologique Recherche и Sodashi, работают парная, сауна, крытый бассейн с системой противотока, джакузи, сенсорный душ, ледяной фонтан. Крытый фитнес-центр с профессиональными тренерами оборудован самыми современными тренажерами. А после завершения процедур здесь можно расслабиться на солнечных террасах, любуясь чудесными морскими пейзажами. Короче, настоящий рай для восстановления красоты и жизненных сил.
Помимо спа, теннисных кортов и велосипедных прогулок, для здоровья весьма полезным будет великолепный бассейн, входящий в комплекс пляжного клуба Club Dauphin на дальней оконечности полуострова, куда ходит фуникулер. Строить бассейн олимпийских размеров с морской водой вблизи береговой линии начали еще до войны. Многие компании не хотели браться за столь масштабный проект. Строительство было завершено в апреле 1939 года, а вскоре началась война. Войска Муссолини захватили Лазурный Берег, в оккупации оказался и Кап-Ферра. Тогда и выяснилось, что параллельной задачей подрядчика был… шпионаж при подготовке итальянского вторжения: исследование особенностей ландшафта и военных укреплений. Но сам бассейн радует гостей отеля по сей день…
За время своего существования Grand-Hôtel du Cap-Ferrat был отмечен многочисленными наградами и премиями. В 2011 году ему присвоили эксклюзивный статус дворца, который превосходит пятизвездочный рейтинг. Поэтому сегодня, как и прежде, грандотель привлекает множество знаменитостей со всего мира — ценителей роскошного отдыха вдали от суеты.
